健康徐州網(wǎng) 徐州行業(yè)信息：為進(jìn)一步督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，保障網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全，10月中旬起，徐州市市場(chǎng)監(jiān)管局全面啟動(dòng)全市網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。通過(guò)集中整治下線一批不符合入網(wǎng)條件的餐飲單位，入網(wǎng)餐飲單位實(shí)體店臟亂差問(wèn)題有較大改觀，持證亮證率和食品安全封簽實(shí)施率得到有效提升,推動(dòng)入網(wǎng)餐飲單位實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。

　　據(jù)悉，此次專項(xiàng)行動(dòng)重點(diǎn)整治網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)主體未履行向市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)送相關(guān)信息義務(wù)，對(duì)入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)審核不嚴(yán)、現(xiàn)場(chǎng)核查落實(shí)不到位、上線不合規(guī)的商家。重點(diǎn)整治網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)配送環(huán)節(jié)未對(duì)送餐人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和管理，未使用安全、無(wú)害的配送容器，未對(duì)配送容器進(jìn)行定期清洗消毒。

　　重點(diǎn)整治入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者線下實(shí)體店無(wú)合法資質(zhì)經(jīng)營(yíng)行為，未履行自查義務(wù)，加工場(chǎng)所不符合食品安全要求，從業(yè)人員健康證過(guò)期，超范圍經(jīng)營(yíng)涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

　　專項(xiàng)整治期間，我市市場(chǎng)監(jiān)管部門將啟動(dòng)網(wǎng)上監(jiān)測(cè)，統(tǒng)一對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)上公示的證照、地址等信息開(kāi)展監(jiān)測(cè)，重點(diǎn)篩查未公示食品經(jīng)營(yíng)許可證、許可證超過(guò)有效期、未公示菜品主要原料、超范圍經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題，對(duì)監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，將以清單的形式下發(fā)各基層市場(chǎng)監(jiān)管單位，并督促基層市場(chǎng)監(jiān)管單位及時(shí)依法處理。

　　開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查。一是檢查平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任情況，是否嚴(yán)格落實(shí)入網(wǎng)審查義務(wù);二是檢查配送環(huán)節(jié)是否實(shí)行人員培訓(xùn)，送餐容器是否合規(guī)，檢查“無(wú)接觸配送”、食安封簽使用情況;三是對(duì)入網(wǎng)餐飲單位以各地銷售量前30位的“網(wǎng)紅店”實(shí)施重點(diǎn)檢查，檢查營(yíng)業(yè)資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工場(chǎng)所、加工過(guò)程、人員健康情況等;四是以學(xué)校、居民小區(qū)周邊為重點(diǎn)，對(duì)投訴舉報(bào)反映的未進(jìn)入平臺(tái)擅自實(shí)行網(wǎng)絡(luò)銷售的外賣加工場(chǎng)所，依法嚴(yán)厲查處。

　　展開(kāi)抽查檢測(cè)。將網(wǎng)絡(luò)餐飲食品、餐飲具列入抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃，尤其對(duì)銷量較大的“網(wǎng)紅”店鋪及“網(wǎng)紅”食品以及高風(fēng)險(xiǎn)食品加大抽檢力度，采取線上隨機(jī)下單訂餐、線下檢測(cè)等方式進(jìn)行。

　　在集中整治的基礎(chǔ)上，我市還將針對(duì)轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)管存在的問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行梳理，采取改進(jìn)措施，探索建立長(zhǎng)效管理機(jī)制。結(jié)合餐飲質(zhì)量安全示范店創(chuàng)建等活動(dòng)，努力推動(dòng)入網(wǎng)餐飲單位實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。

　　專項(xiàng)整治期間，市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)將實(shí)行線上線下聯(lián)動(dòng)，在嚴(yán)查整改不力的平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的違法違規(guī)行為的同時(shí)，加強(qiáng)與媒體溝通，通過(guò)曝光典型案例，進(jìn)一步強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)主體法律意識(shí)和公眾食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。