健康徐州網 徐州健康：一說到“食管癌”，對此稍有耳聞的人都會不禁發出靈魂三連問：

　　這個癌全世界近50%的患者在中國?!

　　一發現就是中晚期?!

　　都是燙出來的?!

　　每一個問題都戳心，事實是怎樣的呢?我們一起來揭曉。

　　是的，近5成在中國

　　江蘇省發病及死亡率排前五

　　根據2018年全球癌癥統計報告，全球食管癌新發57.2萬例，死亡50.9萬例，我國腫瘤登記數據估計的新發病例約24.57萬，死亡病例18.81萬例，約占全球新發和死亡病例的43.0%和37.0%。食管癌男性多于女性，發病年齡多在40歲以上。

　　另外，據近日發布的江蘇省癌情數據看，食管癌在我省男性惡性腫瘤發病率和死亡率中均排第三，女性中發病率排第五，死亡率排第四。這些赫然的數字也在發出一些警示......

　　為什么一發現就是中晚期?!

　　食管癌，往往被大眾所忽視，它是一個隱匿而兇險的“殺手”，大多數患者在早期沒有特別的癥狀，當吞咽困難前去就醫時，卻發現為時已晚。因此預防食管癌的發生尤為重要。

　　食管，上接喉部，下連胃，是一段不規則管腔，里面覆蓋這一層“容易受傷”的黏膜。

　　若食管經常、反復遭受不良刺激，就容易出現一些形態、功能上的異常，食管變硬，彈性減小，影響吞咽功能。日積月累，可能引發慢性炎癥、潰瘍，最終導致癌癥的發生。

　　都是燙出來的?

　　吃燙食是我國誘發食管癌的主要因素之一。常說的飯菜要“趁熱吃”，還有很多人喜歡吃的麻辣燙、火鍋，80度以上的熱茶，這些操作就像把燙水裝入礦泉水瓶，(此處自行腦補被燙得歪七扭八的瓶子......)可想而知我們食管在遭受什么。

　　通常超過50℃的食物，就會覺得燙嘴，食管可耐受的最高溫度為60度，超過這個溫度就會對食管粘膜造成損傷，長期吃燙食，反復傷害食管黏膜，會使其進入長期自我修復狀態，發生慢性炎癥。

　　可能又有人疑惑了，那我把很燙嘴的食物很快吞入胃里，就不會燙傷食管了吧?萬萬不可!食物吞咽再快，食管是必經之路，這樣做的話不僅會燙傷食管，而且沒有充分咀嚼的食物吞咽后，粗糙、堅硬的質地，對食管又是一大暴擊!!!久而久之，加速食管癌的發生。

　　另外，食管癌也不全是燙出來的!

　　除了怕燙，食管還怕什么?

　　1.飲酒 飲酒是國際公認的食管癌致癌因子。長期酒精刺激，會直接灼傷食管黏膜，引起癌變，另外酒精還可促進致癌物質進入細胞。

　　2.吸煙 煙草中含有69種致癌物質，危害可想而知。另外經常煙酒不分家的，那對食管的傷害真的是雪上加霜，這可能也是男性發病較高的原因之一。

　　3.愛吃腌制食物及油炸燒烤食物 腌制食物富含的硝酸鹽和亞硝酸鹽可能導致食管黏膜基因突變，引發食管癌。油炸、煎制和煙熏等烹飪方式也容易使食物中的胺類化合物轉化為亞硝胺。亞硝胺，是公認的致癌物質，尤其與消化系統腫瘤關系密切。

　　出現這些癥狀就要注意啦!

　　如果有吃東西很噎、總覺得喉嚨里有東西卡著、經常打嗝、感覺“燒心”、聲音嘶啞、心口悶漲疼痛等癥狀，應該盡快檢查，及時就醫。

　　另外，建議大家養成良好生活習慣，重視定期體檢，注意身體情況。沒病防病，有病早發現早治療。除了上面說的，大家平時還可以多吃富含維A、維C、維E的新鮮蔬菜和水果，因為這些維生素對亞硝胺的形成有一定的抑制作用，也可以達到一定的預防食管癌的效果哦~

　　燙面條、麻辣燙、火鍋...為了咱的生命健康，多晾一會再吃吧!