健康徐州網 徐州腫瘤治療：啤酒烤串冰西瓜，少了哪樣都不能算是完整的夏天。可是你知道嗎?在這些美食的背后，胃腸道疾病正在對著你“虎視眈眈”!徐州市腫瘤醫院消化科宋蘇華主任提醒廣大市民：“天氣炎熱，要注意飲食衛生，西瓜勿放置冰箱隔夜!”

　　近日，市腫瘤醫院消化科接診了多例因飲食不當引發急性腸胃炎的患者，趙先生(化名)就是其一。趙先生入院時情況非常差，腹部疼痛、惡心嘔吐、腹瀉，已經出現中度脫水的情況。在經過緊急治療后，其病情才逐漸好轉。了解后得知，令他深受其苦的“元兇”竟是小小的幾塊西瓜!

　　趙先生原想將西瓜放入冰箱冷藏，食用冰鎮西瓜，卻不小心忘記，直至第二日傍晚才取出食用。結果當晚，便出現了嚴重腹瀉的癥狀，忍痛到天亮，才在家人的陪同下來到了醫院。

　　宋蘇華主任表示，夏季天氣炎熱，細菌容易滋生，食物易腐壞變質。很多人喜歡將未食用完的食物、水果放置冰箱，覺得將食物放置冰箱冷藏，就能夠達到保鮮、“不壞”的效果。其實不然，食物放置冰箱也是有“保質期”的!

　　食物在冰箱中保存時間過長，各類細菌尤其是大腸桿菌就會在濕冷的環境中滋生。若再沒有定期清潔冰箱，取出食物即食，細菌就會入侵胃腸從而引發疾病。夏季急性腸胃炎高發，也正因如此。

　　“急性腸胃炎是一種胃腸黏膜的急性炎癥，主要為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等。多由于飲食不當，暴飲暴食;或食入生冷腐餿、穢濁不潔的食物引發。”宋主任說道。“除外，一些胃腸道抵抗力差的人群，食用過量冷飲也容易引發急性腸胃炎的發生。”

　　因此，宋主任提醒，預防夏季急性腸胃炎，一定要注意飲食衛生。不吃腐敗變質的食物，不吃生食，放置冰箱冷藏的隔夜食物，再吃之前一定要“熱透”，勿食用隔夜西瓜!飯前便后勤洗手，避免“病從口入”。

　　大部分人患急性腸胃炎是由于因不潔飲食或腹部受涼等因素導致人體胃腸道菌群失調，且能夠自愈。但也有極少數急性腸胃炎由于致病菌毒力強，可造成脫水休克甚至危及生命。若患者嘔吐及腹瀉嚴重，應及時前往醫院治療，切勿延緩耽誤病情。